『 第2章 』

豊かな自然と大地が育んだ農産物

 
自然の恵と呼ぶに相応しく、数々の種類の作物がとれる豊後大野。
「大分の野菜畑」と言われるほどおいしい野菜の宝庫。
ピーマンの生産量は西日本一。
高糖度のさつまいもの「甘太くん(品種名はべにはるか)」も全国的に人気。
他にもさといもやゴーヤなど人気の作物が多数。
道の駅では日々とれたての野菜がお楽しみ頂けます。 

 

夏秋ピーマン

   

さといも

 

かんしょ

 

白ねぎ

 

夏秋ナス

 
 

アスパラガス

   

ゴーヤ

 

イチゴ

 

ニンニク

 

香りごぼう

 
 

しいたけ

   

かぼす

 

ピーチ

 

 

 

 

夏秋ピーマン

夏秋ピーマンは、とにかく色が濃いことが特 長。それも、磨きあげて輝くような深い緑。「色 の濃い野菜は栄養価が高い」とよく言います が、このピーマンを生産者も健康のために「1日 1個まるかじりする」というほど。風邪の予防、 美白効果が期待できるビタミンCがたっぷり含 まれています。
【出荷先】 関西、九州
【出荷時期】 5〜12月 

 

 
 
 
 
 

さといも

さといもの成分はでんぷんとたんぱく質で、食 物繊維、ビタミンB1、ビタミンB2、カリウムを含 まれており、老化やボケを防止し、血圧・コレス テロールを下げる効果があると言われていま す。また、さといものヌルヌルが、肝臓を丈夫に したり、胃潰瘍や腸炎を予防する効果や便秘 の改善にも効果があります。
【出荷先】 関西、九州
【出荷時期】 10〜3月 

 

 
 
 
 
 

かんしょ

豊後大野市では、3年前から糖度が高くしっ とりとした食感の高糖度かんしょ「甘太くん」の 栽培を進めてきました。 甘太くんは一般的なサツマイモのほぼ倍の糖 度があり、しっとりとした食感が特徴です。収穫 後、40日間の熟成期間を設け、糖度を上げて 出荷しています。ほくほくと甘い焼いもや、ス イートポテトに最適です。
【出荷先】 関西、九州
【出荷時期】 12〜3月 

 

 
 
 
 
 

白ねぎ

ねぎにはビタミンA、C、カルシウム、βカロチ ンやアリシンが含まれている。アリシンには血 行をよくし、疲労物質である乳酸を分解する作 用があるので、肩こりや疲労回復にも効きま す。
【出荷先】関西、 九州
【出荷時期】 5〜12月 

 

 
 
 
 
 

夏秋ナス

ナス、血圧降下、胃液分泌促進などの作用や 肝臓の働きを良くしするなどと言われており、 夏に衰えた食欲、肝臓機能を高める最高の野 菜です。秋ナスを食べることによって、夏の暑さ から来る体調不良を整えていたのかもしれま せんね。
【出荷先】 関西、九州
【出荷時期】 5〜12月 

 

 
 
 
 
 

アスパラガス

アスパラガスは他の野菜と比べると、ビタミン 類、カロテノイド類、食物繊維、アスパラギン酸 など、非常に豊富な栄養が含まれています。 また、鉄分、造血作用のある葉酸も多く含ん でいるので、貧血気味の方や妊娠中の方には おすすめです。
【出荷先】 九州
【出荷時期】 5〜12月 

 

ゴーヤ

ゴーヤーの苦みには血をキレイにして、血圧を 安定させる効果があると伝えれられており、血 糖値だけでなく、コレステロールも低下させる 効果があることも分かりました。またコレステ ロールや中性脂肪などの血中脂肪の低下に は、食物繊維、特に水溶性の繊維をとることが 効果的。ゴーヤーには、水溶性繊維が豊富に 含まれています。
【出荷先】 関西、中国、九州
【出荷時期】 5〜10月 

 

イチゴ

イチゴはおいしいだけでなくビタミンCが豊富 な果物としても人気です。5~6粒で1日の所要 量をカバーするというからありがたいですね。 豊後大野市のイチゴは、かつては「とよのか」 が主流でしたが、最近では「さがほのか」が栽 培れています。
【出荷先】 九州
【出荷時期】12〜5月 

 

ニンニク

にんにくの栄養成分は、主にカリウム、カルシウム、ビタミンB1、ビタミンB2 、ビタミンC など が多く含まれています。また、特ににんにくを 切ったときにアリインがアリナーゼという酵素の 作用でアリシン成分にかわります。アリシンは 体内で ビタミンB1 と結合してアリチアミンとい う物質になり、ビタミンB1 の吸収を促進してス タミナ補給や疲労回復に役立ちます。
【出荷先】 関西、九州
【出荷時期】6〜8月 

 

香りごぼう

  ごぼうは、セルロースやリグニンといった食物 繊維を大変豊富に含み、腸の働きを整えたり、 コレステロールの増加を抑えて動脈硬化を防 ぐ作用があります。また食物繊維は、腸の中 で、発ガン物質を取り除く作用があるので、大 腸ガンの予防にも効果的な食材です。
【出荷先】 関西、九州
【出荷時期】4~5月 

 

しいたけ

 

 

かぼす

 

 

クリーンピーチ